Ensalada Rusa

Preparación: ¿Cómo hacer Ensalada Rusa?

• Limpia cuidadosamente las papas para quitarles la suciedad, además pélalas pues debes cocerlas sin piel.
• En una olla coloca una cantidad prudente de agua, y déjala hervir con un poco de sal, cuando el agua haya hervido introduce las papas y déjalas cocinar.
• Continúa con el resto de los ingredientes, para ello procede como con las papas, pela muy bien las remolachas y las zanahorias.
• En una olla con agua pon a cocinar estos dos ingredientes, deben estar en cocción por alrededor de 30 minutos.
• En otra olla más pequeña coloca agua y déjala hervir, cuando haya roto hervor introduce los huevos.
• Debes dejarlos cocinar hasta que estén duros, generalmente esto toma de entre 10 a 12 minutos.
• Pasado el tiempo de cocción, cuando las papas estén cocidas, escúrrelas muy bien y córtalas en cubitos pequeños.
• Luego almacénalas en un bol amplio.
• Lo mismo para las remolachas y las zanahorias, escúrrelas cuidadosamente y luego córtalas en cubos.
• Añádelas al bol junto con las papas.
• Retira los huevos del agua y quítales la cáscara con cuidado procurando no deshacerlos.
• Córtalos en rodajas no muy gruesas (si lo prefieres también puedes cortarlos en cubos). Reservar.
• Toma la pechuga de pollo previamente cocida, y desmenúzala, procura que las hebras sean finas para que pueda mezclarse con facilidad.
• Añade el pollo al bol junto con los demás ingredientes y mézclalos Acuidadosamente.
• Incorpora los guisantes y la mayonesa, en la cantidad que más te guste o te parezca apropiado.
• Mezcla todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
• Finalmente, coloca los huevos por encima a modo decorativo.
• ¡Listo! Ya preparaste tu ensalada rusa peruana.