Arroz con Pato

Preparación: ¿Cómo hacer Arroz con Pato a la Norteña?

• En una sartén coloca un chorrito de aceite y deja calentar, cuando esté caliente, agrega las presas de pato y déjalas dorar por ambos lados.
• Al cabo de unos minutos, estando ya doradas por ambos lados, colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Reservar.
• Pela los dientes de ajo y córtalos finamente, añádelos a una olla junto con las arvejas.
• Mientras tanto prepara una salsa con el culantro y la cerveza, introduciendo ambos en una licuadora.
• Ya licuada agrega la mezcla a la olla junto con los demás ingredientes, agrega además las tazas de agua, y el zapallo rallado.
• Agrégale sal y pimienta al gusto para sazonar, finalmente añade las presas del pato y deja cocinar.
• Al cabo de unos 10 minutos las presas de pato deben estar perfectamente cocidas, cuando lo estén retíralas de la olla y resérvalas.
• Ya si en el pato en la olla, añade el arroz y deja cocinar a fuego bajo.
• Pasado el tiempo de cocción retira del fuego y deja reposar por dos minutos más o menos.
• Para servir, coloca en un plato una porción de arroz y sobre esta una presa de pato ¡Buen provecho!